冒菜店怎样吸引学生?

大家都知道女人和孩子的钱最好挣,不得不说女性的强大购买能力成就了淘宝网,而孩子方面花费最多的便是教育。餐饮创业者深知这一点,都想把门店开到学校去。最近发现不少创业朋友问到,冒菜店怎样吸引学生?这个问题问的非常好,因为在学校做餐饮确实是一个不错的选择,但学校周围做餐饮又有很多不同之处,所以也很多创业朋友反应:冒菜生意好难做,对此给出下面8个法宝,最后一个够狠。

1、把控就餐时间
学校周边的冒菜店想要吸引学生,首先得清楚学生的作息时间,从而知道他们什么时候会来就餐。就餐时间和学校有很大关系,初、高中学校管理较为严格, 学生的就餐时间都非常集中,一般中午12:00-12:20,下午6:00-6:30。大学的管理和高中相比就非常灵活,学生除了在饭店就餐外,还会选择其他时间段就餐。那么冒菜店就得根据学生的就餐时间,做出相应的应对措施,这样冒菜店才能更好吸引学生。

2、布局店内环境
学校周边的冒菜店,到店消费的人群中90%以上都是学生,所面对的客户群体非常固定,那么冒菜店便可针对性的运营,其中影响较大就是店内环境。冒菜加盟店的装修一般都是统一的,但如果开在学校周边,在统一总部装修风格的前提下,冒菜店内的细部还是可以大做文章。比如说很多奶茶店喜欢做一件事情,在店内墙上写有很多留言便签,有少学生对留言的内容也非常好奇。所以说冒菜店如果开在学校周围时,针对性的布局店内环境,这对吸引学生也能起到很大作用。

3、精选门店位置
很多创业朋友有些疑惑,冒菜店既然开在了学校周围,那么为何还要精选门店位置呢?其实学生都有一个通病,那就是“懒”,尤其是在大学校园里面。这里所指的精选门店位置,重要的是考虑门店和学生宿舍的距离,显然是越近越好。发现有的创业朋友直接把冒菜店开在了宿舍楼下,而本身口味非常一般,但每天的营业额却非常可观。另外还需要考虑到一个因素,冒菜店最好是在教学楼和寝室之间,这样学生下课去吃饭,再到宿舍,所用的时间最短。总之就是一点,学生就是“懒”。

4、考虑消费能力
学生毕竟没有收入来源,除了部分学生会勤工俭学赚取生活费之外,其他的基本上都是父母每个月给的固定生活费。那么冒菜店要想吸引学生,切记不能做得太高端,要让每个同学都能消费。比如在二三线城市的学校,最好是把人均消费价格控制在20以内。再比如,冒菜店内可以适当做做活动,比如消费达到一定程度时,就赠送饮料、小吃之类的,现在超市也都喜欢这样做。除此之外,冒菜店可以推出套餐,2人的、4人的…这些促销活动在学校都能起到很好的效果。也只有考虑到学生的消费能力,冒菜店才能吸引到他们。

5、学生喜好
餐饮店想要做好,行业里倒是有句经久不衰的话。“了解顾客喜欢吃什么,就成功的一半。”在学校周边开店,当然要了解学生对菜品的喜好,才能对症下药。就拿冒菜店来讲,学生最爱点午餐肉,就推出“午餐肉套餐”,再针对这一新品做点小促销,很快人气就能火起来。所以冒菜店怎样吸引学生?了解学生喜好是关键。

6、合理招聘兼职
这一点只要针对大学校园的冒菜店,因为他们业余时间较多,愿意做兼职的学生也不计其数。因为冒菜店规模一般不是很大,招聘一个学生做兼职即可。也可有灵活一些,多招聘几个兼职,让他们轮流做。为什么说合理招聘兼职是一个法宝呢?首先,招聘学生做兼职的成本不高,在店中也能其他很大的帮助,同时还给了他们勤工俭学的机会。其次,这可以带动兼职学生的同学前来消费,毕竟同学关系好,肯定会来支持的。最后,如果招的兼职颜值高,也是很容易吸引其他同学来消费的。学校里面也有不少餐饮店这么做,实践表明效果还是挺好的。

7、赞助学校的活动
大学里面逢年过节都会举办活动,因此专门成立了一个“外联部”用来给学校拉赞助,学校一方面让活动顺利举办,另一方面还锻炼了拉赞助同学的能力。需要赞助多少?要根据具体的活动来决定。简单来说,给学校活动提供资金支持时,那么学校也会给到相应的宣传,比如说做个横幅之类的,这对冒菜店在学校长远发展很有帮助。由于学校的商家比较多,而活动的参与人数也参差不齐,所有赞助活动这个法宝也只能起到辅助作用。

8、外卖配送
最近2年由于外卖的兴起,餐饮市场发生了翻天覆地的变化,餐饮已不同于往年的餐饮。冒菜店怎样吸引学生?那“外卖配送”就是最狠的一个法宝。为何能“出此狂言”?在上述已讲到一点,也就是:学生就是“懒”。在此必须强调一下“懒”,很多人说“懒”使人类进步,比如说我们懒得走路,所以发明了汽车、飞机,仔细思考后便会发现,发明汽车是因为想走得更快。所以对于“懒”,需要理性的看待。

再回归冒菜店的外卖配送,首先是市场足够大,就学校的学生来说,一个大学再怎么也有上万人;其次是成本足够低,因为配送的距离近,速度快,而且还可以让学生兼职做;最后是重复消费性高,毕竟冒菜的单价低,客户受众群体很广。