如今不错大江南北、大街小巷的烧烤、油炸、麻辣烫、串串香等小吃，已成为各地城市的一道靓丽的风景。每当夜幕降临，烧烤夜市，人群熙熙攘攘，热闹非凡。
烧烤的利润是多少你了解吗
1.蔬菜类利润
据小编对市场的统计发现，蔬菜类尤其是青菜其烧烤利润，最可达到800%，就以烤烤蘑菇为例，蘑菇的平均市场价格为4元钱每斤，一般烧烤店2斤蘑菇烤成之后成品则可以装3盘，而一盘烤蘑菇的售价为8元，再加上烧烤的木炭价钱，简而言之一盘烤蘑菇的利润可以达到300%，这是蔬菜类利润相对低的已经相当可观，因此，蔬菜类的烧烤利润可想而知。
2.肉类利润
肉类等利润跟蔬菜类相比较利润比较低，但一般而言大家吃烧烤主要的食物是肉类，蔬菜只是辅助菜品，据统计，肉类的平均利润为40%，其中，牛羊肉的利润最低，大约为30%，而鸡鸭鱼及海鲜类的利润相对较高，鸡鸭等肉类的利润可达到50%，而海鲜类的可达到200%。因此，作为烧烤店的老板你则需要学会如何给顾客推荐食品。
3.酒水利润
除过蔬菜类及肉类的烧烤外，烧烤店一般还会外带酒水，一般而言，啤酒与烧烤是比较好搭配，再加上果汁、矿泉水等酒水，而这些的利润也一般是比较客观的，尤其是啤酒的利润可达到200%左右。
