冒菜培训班口味多样,冒菜配料适合各地的不同口味,适合人群广。冒菜培训班鲜香扑鼻、回味绵长、鲜香滑嫩、麻辣适口,令人久食不厌,食用方式方便。味道和形式上都有著鮮明的特色,而且價格大眾化,經營平易近人。有吃火鍋的感覺,但沒有火鍋的高價和繁瑣,極大程度上體現出了川菜的精 髓。在經營上,冒菜可攤可店,可大可小,而且都不會影響其經營特色。可在菜市作外賣、可開個小店專賣,可設個小攤當小吃賣,還可推上小車邊走邊賣;在味道 上,全國市場對川味都非常接受。
冒菜以自家香料为尊。汤料用几十种无害香料熬制,辅以调料及常用调料,麻中不麻,辣中不辣,老少皆宜,健脾健胃,不上火,不败胃。冒菜做真正的绿色食品;不含添加剂色素,是能喝汤的冒菜,营养、健康、美味、时尚。同时秉承火锅麻辣鲜香,味美醇厚之特点。有红汤清汤之分,轻麻泛香、汤色红亮、轻油适口 、香气扑鼻、鲜味悠长的特点。冒菜底料培训哪里好?火锅冒菜是麻辣烫升级版,实属当下饮食领域的新生代宠儿,具有比火锅实惠的价格,比涮菜丰富的营养,风味特色,令无数消费者欲罢不能,吃罢直呼过瘾。冒菜菜品选材较宽,可结合本地特点,多样化取材。交一次费用,学会为止。
冒菜培训内容:
1、原材料识别及选用
2、原材料的采购及降低采购成本的方法
3、菜品的加工技术及保管
4、火锅冒菜底料的炒制及保管技术
5、火锅冒菜肉类菜品的码味及保管技术
6、菜品的装盘及串签技术
7、锅底油的配制及保管技术
8、高汤的制作技术
9、底锅的制作技术
10、火锅冒菜干碗碟的调制