冒菜是什么,冒菜的做法

冒菜是什么,冒菜的做法

有时候你喜欢一种食物不仅仅是喜欢他的味道,也会和当时吃的时间,环境还有人有关系。但是,过去总归是过去了,味道还在,吃到冒菜的味道还是会想到当时开心的时候。

“冒菜”是成都的特色菜,有点类似麻辣烫,有些相似却又有一些细节的不同。“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限,这点和串串香类似,什么都可冒,什么都可上桌。

“有的味道只是一种味道,而有的味道是一整片回忆,一篇很长的故事”

用料

各种喜欢吃的蔬菜和肉

红油火锅底料 半袋

油,辣椒,花椒,姜片 适量

冒菜的做法

1.我准备的有,木耳,香菇,豆腐,豆腐皮,海带,豆芽,莴笋,土豆,藕还有一些速冻丸子,除了丸子,其它都是素的,阿弥陀佛。

2.先油锅里把姜片,花椒,辣椒爆出香味。只是做大菜前的例行公事

3.感觉差不多了,扔半块火锅底料进去炒。为什么扔半块而不是一块呢?因为我明天还想吃,但不想去超市买新的。

4.翻炒散开了差不多就好,香味很浓了。

5.然后加入高汤,没有高汤加入开水,没有开水加自来水,自来水都没有的话,劝你去KFC吧。煮一会把料倒入一个小锅里面去。

6.然后就和做火锅一样,先放入不容易熟的食物,再放容易熟的,塞满满的,小火熬煮10分钟就差不多了。最后在上面撒上香菜,和芝麻就好了

懒得做就去店里吃,店里方便便宜,喜欢卫生就在家里吃,一样做的很好吃哒。